دلمه برگ مو | دستور تهیه، خواص و طبیعت

در این مقاله تصمیم داریم درمورد غذای خوشمزه ، سنتی و سالم دلمه برگ مو صحبت کنیم. در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو

برنج نیم کوب : 2 پیمانه

لپه : 1 پیمانه

برگ مو : به میزان لازم

سبزی دلمه خرد شده : 500 گرم

پیاز خرد شده : 1 عدد بزرگ

کشمش : 1 پیمانه

روغن ارده کنجد : به میزان لازم

سرکه انگبین : به میزان لازم

نمک، زرد چوبه، فلفل، دارچین، ادویه پلویی : به میزان لازم

روش تهیه دلمه برگ مو

1- برنج و لپه را کامل شسته و از قبل خیس می کنیم، این کار از نفخ لپه می کاهد و به راحت‌تر پخته شدن آن‌ها هم کمک می‌کند.

2- در یک قابلمه دبگر لپه را همراه با آب و کمی زردچوبه و فلفل کاملا می پزیم، تا بدون آب شود.

3- برنج خیس خورده را با آب و کمی نمک نیم پز کرده، سپس آن را آبکش می کنیم.

4- پیاز را با روغن ارده کنجد و کمی زردچوبه و ادویه مدتی تفت می دهیم.

5- برنج،لپه، سبزیجات و کشمش را با پیاز تفت داده شده مخلوط می کنیم. در انتها مقداری سرکه انگبین و دارچین به كل مواد اضافه می کنیم.

6- برگ موها را چند دقیقه در داخل آب گرم قرار داده تا از حالت خشکی و سفتی خارج شود. مواد آماده شده را داخل برگ های مو قرار داده و آنها را می پیچیم.

7- ته ظرف مورد نظر را چند عدد برگ قرار داده سپس دلمه ها را داخل ظرف می چینیم.مقداری سرکه انگبین روی دلمه ها ریخته و آن را با حرارت ملایم دم می کنیم.

طبیعت و خواص و مصلحات :

دارای طبیعت گرم و تر است.

حواص : مفید برای سواداوی مزاج ها ، حافظه – خون ساز

مصلحات : ادویه موجود در غذا – آب زرشک – سکنجبین و کاهو

نکات تکمیلی :

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج حدودا 1 ساعت  و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد.

دلمه برگ مو را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا سرو کنید ، همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .