روغن حیوانی

روغن حیوانی که به آن روغن کرمانشاهی نیز گفته می شود، نوعی روغن آشپزی است که در ایران در منطقه کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند به دست می آورند و به معنی روغن زرد نیز استفاده می شود. می توان گفت، روغن حیوانی، از بهترین روغن های موجود در بازار است.

روغن حیوانی چگونه بدست می آید؟ طرز تهیه روغن حیوانی

روغن حیوانی از نوعی کره محلی به دست می آید که از به هم زدن دوغ در مشک تهیه می شود. ابتدا دوغ تهیه شده از ماست را درون مشک ریخته و پس از تکان دادن مشک، کره را از دوغ جدا می کنند. سپس کره را درون دیگ های بزرگ ریخته و به ملایمت حرارت می دهند. در اثر حرارت، آب کره تبخیر شده، و روغن آن، که چربی حیوانی است، باقی می ماند.
طعم این روغن بستگی زیادی به نحوه خوراک و چرای دام دارد؛ به دلیل چرای گله های گوسفند منطقه کرمانشاه در مراتع پر علف و مرتفع، این روغن از بو و مزه خاصی برخوردار است که حاصل گیاهان معطر مناطق مرتفع کوهستانی می باشد.

انواع روغن حیوانی موجود در سالم مارکت:

• روغن حیوانی احیای سلامت
• روغن زرد اعلا – احیای سلامت
• روغن شحم گاو
• روغن سرخ کردنی همه پسند ( روغن دنبه)

مصرف روغن حیوانی و افزایش طول عمر:

یکی از ارکان طول عمر و جوانی پایدار از نظر طب سنتی مصرف مواد غذایی سالم از جمله روغن حیوانی است. و به فرموده پیامبر (ص) انسان که به پنجاه سال رسید سزاوار نیست که شب را روز کند و شکمش از روغن گاو خالی باشد. (البته مصرف روغن گاو برای جوانان هم بسیار مفید می باشد و مقصود از این سخن ضرورت مصرف این روغن برای کهنسالان میباشد).

امام صادق (ع) فرمود: به همان اندازه که روغن شحم گاو (روغن حیوانی) مصرف می شود. به همان اندازه چربی از بدن شما دفع می شود (یا می سوزد) یکی از بهترین درمان های چاقی مصرف مداوم این روغن با غذاهاست.

خواص روغن حیوانی:

• از بین بردن لکه های سیاه پوست
• تنظیم چربی خون
• استفاده خوراکی برای پخت و پز، همچنین مانند کره با عسل و مربا
• رفع خشکی پوست
• زخم بستر و زخم سوختگی
• استخوانسازی
• رفع چین و چروک در صورت استفاده مالیدنی و خوراکی

استفاده از روغن های طبیعی مانند روغن های حیوانی و روغن های گیاهی بدون پالم، مانند روغن زیتون فرابکر، نه تنها باعث گرفتگی عروق نمی شود. بلکه به رفع انسداد آنها کمک می کند. البته که در کهنسالان و کسانی که تحرک کافی ندارند، بهتر است از روغن زیتون استفاده شود.

خرید روغن حیوانی:

سالم مارکت به عنوان مرجع محصولات طبیعی و سالم، سعی دارد بهترین محصولات را در اختیار شما عزیزان قرار دهد. تا با خیال راحت از بین روغن های موجود در این دسته، اقدام به خرید روغن حیوانی اصل کنید.

دسته پیشنهادی برای مشاهده: دسته غلات فرآوری شده یا سویق